V. gimnazija je škola prirodoslovno-matematičkog usmjerenja. Ipak, unutar tako usmjerenog oblika obrazovanja, postoje tri programa koji stoje na izbor budućem učeniku pri upisu: 

  • Program A - 2 strana jezika
  • Program B - 1 strani jezik i povećani broj sati matematike (za 2) tjedno kroz sve četri godine
  • Program C - 1 strani jezik, povećani broj sati matematike (za 1) i povećani broj sati informatike (za 1) kroz sve četri godine

r.b.Nastavni predmet1. raz.2. raz.3. raz.4. raz.
  ABCABCABCABC
1.Hrvatski jezik444444444444
2.I. strani jezik333333333333
3.II. strani jezik 2     2     2     2    
4.Latinski jezik222222      
5.Glazbena umjetnost111111      
6.Likovna umjetnost111111      
7.Psihologija      111   
8.Logika      111   
9.Filozofija         222
10.Sociologija      111   
11.Povijest222222222222
12.Geografija222222222222
13.Matematika 4 6 5 4 6 5 5 7 6 5 7 6
14.Fizika333333333333
15.Kemija222222222222
16.Biologija222222222222
17.Informatika22 3 22 3 22 3 22 3
18.Politika i gospodarstvo         111
19.Tjelesna i zdravstvena kultura222222222222
20.Izbor: etika ili vjeronauk111111111111
 UKUPNO333333333333333333333333

Predmeti koji se uče kroz sve četiri godine obrazovanja su: hrvatski jezik, 1. strani jezik (engleski ili njemački), 2. strani jezik (ovisno o programu), povijest, geografija, matematika, fizika, kemija, biologija, informatika, telesna i zdravstvena kultura, i etika, odnosno vjeronauk, ovisno o odabiru učenika. U prva dva razreda tim predmetima dojaju se: glazbena i likovna umjetnost te latinski jezik. U trećem razredu to su sociologija, psihologija i logika, dok su u četvrtom to filozofija te politika i gospodarstvo. Tjedna satnica je kroz sve četiri godine jednaka, te iznosi 33 nastavna sata. Nastavu ostvaruju slijedeći profesori.